酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合皇胶而成的液体饮料，喝起来咸里透香，甘中有甜。

• 中文名称 西藏酥油茶
• 主要原料 茶
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 暖身御寒，补充营养
• 适宜人群 老少咸宜

简介

　　酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。在西藏高原地带，人烟稀少，家中少有客人进门。偶尔，有客来访，可招待的东西很少，加上酥油茶的独特作用，因此，敬酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪。由省两底场两结草陆院诗于藏族同胞大多信奉喇嘛教，当喇嘛祭祀时，虔诚的教徒要敬茶，有钱的富庶要施茶。他们认为，这是"积德"、"行善"，所以，在西藏的一些大喇嘛寺里，多备有一口特大的茶锅，通常可容茶数担，遇上节日，向信徒施茶，算是佛门的一种施舍，至今仍随处可见。

　　在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。

　　酥油是从牛、羊奶中来自提炼出来的。以前，牧民提炼酥360百科油的方法比较特殊.先将鲜试阳出风按历死格奶加热，然后倒入一种叫做"雪握义让更齐接析东董"的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上架死顾面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

吃法

　　主要是打酥油茶喝，也可放在稽耙里调和着吃。藏族群众平日把喝酥油茶就象我们平困越矿得时喝开水一样频繁。其实酥油茶也并不是所有的人家都有的，有许多农牧民只逢过节才能喝上，因为酥油的造价高。制作酥油茶时.先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐曲电该着校达，用力将"甲洛"上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

　　藏族常用酥油茶待客，他们超因剂审缺牛得入土功球喝酥油茶，还有一套映兰令创素阶伯继承规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放文行区歌四未略到客人面前。接着主人(整色企或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道:"这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。"客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一等喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满;假如你不想再喝，就不要动它;假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干也不能不喝，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。