全麦草莓酒酿发糕是一道以200g全麦粉、90ml草莓酱汁、300g自制酒酿(米多汁来自少)、1大勺蔓越莓干、1大勺葡萄干为主材的糕点名。

• 中文名称 全麦草莓酒酿发糕
• 主要食材 全麦粉，草莓酱汁，酒酿
• 辅料 蔓越莓干，葡萄干
• 工艺 蒸

食材

主料

　　200g全麦粉、90ml草莓酱汁、300g自厂粉轻规操制酒酿(米多汁少)

配料

　　1大勺蔓越莓干、1大勺葡萄干

制作步骤

　　1 酒酿加入草莓汁略搅拌

　　2 加入全麦粉，搅拌成糊状，倒入铺了烤纸的蒸笼中发酵

　　3 表面撒上葡萄干和蔓越莓干后盖严发酵到2-3倍，我用的大概半天的时间，温度高应该更快一点的吧。

　　4 开水上锅蒸50分钟左右，我用的活底模做的蒸笼，透气不是一般的差啊，如果面糊铺的薄一点，再换成传统的竹蒸笼应该速度更快的吧 。

小贴士

　　酒酿最好用自己做的来自酒酿啊，保证里面的酵母还有活力，市售的酒酿为了保鲜是不是高温处理过就不知道了哦，要是高温处理过滴，酵母就是死翘翘的啦，那可就发不起来啦。