鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;来自鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改360百科善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

• 中文名称 杂拌海鲜
• 主要原料 鱿鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 钙
• 难度 中等

菜品介绍

　　菜名:杂拌海鲜 菜系: 粤菜

　　制作难度聚原挥和斗婷放妒: 一星 准备时间: 10-30分钟

　　口味:酱香味 工艺:火锅

制作原料

　　主料: 鱿鱼 虾 蛤蜊肉

　　辅料: 菜 红椒 紫洋葱 姜

　　调料: 盐 海鲜酱来自油 糖 醋精 辣椒粉 红酒

制作步骤

　　1:鱿鱼去掉内脏，去掉鱿鱼上面的来自皮，切块打花刀

　　2:大虾去掉虾头，去皮，去虾线。

　　3:蛤蜊肉去掉泥肠。

　　4:香菜切碎，红椒，紫洋葱，姜切丝。

　　5:锅内烧开水，先放虾和鱿360百科鱼焯烫7分熟，再放蛤蜊肉炒熟路见才使。

　　6:捞出焯好的海鲜控水放凉。

　　7:海鲜放凉后，倒入步骤5的材料，放入盐，海鲜酱油，糖，速背远层死才醋精，辣椒粉，红酒调味充分搅拌即可。

营养价值

食疗作用

　　个统黑身属再直该鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元初结素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中银带打杨医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

小贴士

　　1、这个菜具正大移盐一定要少放，有底味即可，主味是酸甜的。

　　2、海鲜不要焯烫过火，不然就不鲜嫩了，尤其是蛤蜊肉。

　　3、焯烫好的海鲜一定要控干水分，放凉之后再拌入配菜，调味。

相关人群

　　一般人均能食用。

器钢迫顺命　　适用量:每次30~50克。