
加州牛肉是一道以牛肉为主要原料制作的菜品,是世界上最有名气的牛肉之一。
- 中文名称 加州牛肉
- 分类 炖菜
- 口味 鲜咸
- 主要食材 牛肉
工具/原料
红烧牛肉
卷心菜
干红辣椒
调料
方法/步骤
将适量红烧牛肉放置于开水锅中烧开。炖红烧牛肉时先做道凉菜,凉拌卷心菜。卷心菜切成丝。放入烧开热水里焯2分钟。焯好后,放入冷水中冰镇压一下。这时锅里倒入一点油,烧到七成热时,放入干红辣椒段。把卷心菜放入盘中,放一点盐,然后把烧热的辣椒油浇入盘中。一道爽口小菜成功,非常清爽。煮熟面条(超市购的手檊面)。煮熟后,放入冰水中镇一下。这时排骨也炖好了,把面条捞到碗里,把红焖牛肉盛到攻碗中,放入香菜,香葱,大功告成。