桔香鱼丝

时间：2023-02-04 作者：admin
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桔香鱼丝以新干三湖特产大红袍红桔的桔皮为原料，配以河中草鱼制成的鱼丝，是江西吉安市新干县的一道传统名菜。红白相间、色泽分明、桔香鲜嫩。

  • 中文名 桔香鱼丝
  • 分类 赣菜，庐陵菜
  • 口味 桔味

制作

　　三湖桔香鱼丝来自以新干三湖特产大红袍红桔的桔皮为原料，配以河中草鱼制成的鱼丝，红白相360百科间、色泽分明、桔香鲜嫩。相传，乾隆下江南微服私访途经新干三湖，品尝了三湖桔香鱼丝后，大为赞赏。此菜还被评为赣菜名菜。

舌尖上的吉安

　　宸肉，笋包，粉蒸肉，全副銮驾，安福火腿

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