麻辣鸭舌是一道以鸭舌、麻辣卤汁、葱等为主要食材制作的美食。

• 中文名 麻辣鸭舌
• 主要食材 鸭舌
• 分类 其他菜系
• 口味 麻辣

原料

　　鸭舌约600克，麻辣卤汁1500毫升，葱1根，姜2片，酒1大匙

制法

　　1、鸭舌洗净，放入加有葱、姜、酒的来自滚水中氽烫片刻后捞出，洗净备用。

　　2、将鸭舌放入麻辣卤汁中煮，煮滚后转小火卤约40分钟，捞出即可上桌食用。