《留味行》是械盾亚右2011年启动文化出版社出版的图书，作者是瞿筱葳。本书主要记录了在一段逃难途中给作者奶奶带来温暖的十一道菜。

• 书名 留味行
• 作者  瞿筱葳
• 出版社 启动文化
• 出版时间 2011-11-3

书籍信息

书籍基本信息

　　副标题: 她的流亡是我的流浪，以及奶奶的十一道菜

　　请液农空旧培作者: 瞿筱葳

　　出版社: 启动文化

　　出版年: 2011-11-3

　　定价: NT$360

　　装来自帧: 平装

内容简介

　　精致书盒，收藏双层感动:

360百科　　一书《留味行:她的流亡是我的流浪》+ 一册特别编集《留味行:奶奶的十一道菜》

　　=横跨70年的台、沪、越、黔、川流浪纪行+ 11她东岁则真情温暖食谱故事

　　纪录片导演瞿筱葳坐在云门流浪者计画的面试会议室里，她粒伟数听格海及想要去走一趟奶奶生前逃难的路线，

　　林怀民老师对她说:「如果你去，你就放空，什么都不要想。」

　　但她心想真荒谬，可族差多「一个充满思念的人，如何什么都不想?」

　　但她明白这个叮嘱虽然矛盾却是温柔的。

　　有一天早晨瞿筱葳醒来，有一个清楚的念头进入脑体板纪别袋:「该去走一趟干犯庆裂供视第岩状马慢奶奶逃难时走过的路」。念头很清晰，就是以一句话的形式出现在早晨的梦雾中。

　　前人已上路，我也该上路，

　　无论那路途是围什么，就去走老人走过的路吧!

　　想要离开这里，去远方，没那么多理由。你得去走一趟。去找答案，去问你从哪里来，要到哪里去。或者，李得明民阶抗其实是去找到正确的提问，叩倒问自己心中真正的思念。但只有一张地图和一本口述历史，就要上路了吗?

　　死亡带走记忆，这还不止，连吃了三十馀年的熟悉味道也一起带走了……

　　一九三九年，瞿筱葳的奶奶徐留云只是个21岁高责请停陆映程南的上海姑娘，未婚夫已撤退到重庆，此时上海已经危在旦夕，因此她与另一个女孩飘洋过海、渡船搭车，从越南经云南到四川找未婚夫……七十几年后，瞿筱葳想要将祖母当年逃难的路线，重新走一遍，重新尝一遍祖母的家乡菜，那或许诉困答胜夫深导质喜问是每年自己生日时，奶奶必定要做的雪菜肉丝煨面，也或两术维跳搞之存越知值许是家常的腌黄瓜。

　　出发前，黄排清拿半支例利瞿筱葳是纪录片导演，出发时，她知道即将要进入另伟移误龙也长把造采富以一场大规模的剪接后制期:这是关於奶奶的故事、家族的零来历、以及对逝者的追寻。这场剪接的素材不是影带、档案，却是记忆、历史与味道。於是她告诉自己，上路去吧，去找到更多故事放进脑中的剪接软脚个够套境源体，期待自己有一天有能力表达出这份情感。

作者信息及目录

作者简介

　　瞿筱翻气学谈散红蛋关葳

　　出生台北，伦敦大学 Queen M细情必福特免策因天反证ary College 知识文化史硕士。曾任职环保团体、媒体，现为影像工作者，参与多部国际频道纪录片制作，包括Discovery频道《台湾人物志:林怀民》《台湾人物志II:黄海岱》等。

　　二○○九年以「重返祖母逃难之路」主题获得云门流浪者计画补助，进行为期九十天的旅行。

目录信息

　　留味行:她的流亡是我的流浪

　　序:瞿海源

　　序章──大世界的哈哈镜

　　第一章 上路去

　　1-1 时光机(台北)

　　1-2 越南行(越南)

　　1-3 边境的声音(河口)

　　1-4 生病的食物(昆明)

　　1-5 自由昆明(昆明)

　　1-6吉星与贵人(腾冲)

　　1-7贵州试酒量(苗寨)

　　第二章 历史之地

　　2-1 上海未婚妻(重庆)

　　2-2 麻辣会友(重庆)

　　2-3 乡音这件事(成都)

　　2-4 拼图(宜宾)

　　2-5 父亲出生地(宜宾)

　　2-6 青年旅舍的身世(成都)

　　第三章 沿江而下

　　3-1 遇见爷爷(南京)

　　3-2 味道出现(杭州)

　　3-3 上海印象万花筒(上海)

　　3-4 手足(上海)

　　3-5 火柴与小女孩(上海)

　　第四章 回家

　　4-1 外婆的日本婚礼(彰化)

　　4-2 过世前的吵架(台北)

　　4-3 仪式(台北)

　　后记

　　留味行:奶奶的十一道菜

　　01 无名小黄瓜腌

　　02 老派生日面

　　03 五湖四海的粽子

　　04 辣油是无敌救星

　　05 三叔的酸辣醋溜高丽菜

　　06 爷爷手工蛋饺

　　07 无酱油太白粉的烂糊肉丝

　　08 幸福上海菜饭

　　09 欢乐扣饺

　　10 团圆腌笃鲜

　　11 还没煮好最好吃的红烧肉