猴评头扣肉是一道美食，主要制作材料有猴头菇、五花肉等。

• 中文名 猴头扣肉
• 主要食材 五花肉，猴头菇，梅干菜，腐乳
• 口味 温润可口
• 辅料 菜油、生姜

主料

• 五花肉50来自0克
• 猴头菇300克
• 梅干菜矿复责审交重境所极越200克
• 腐乳5克

辅料

　　菜油适量

制作步骤

　　生局相半义姜适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　八角适量

　　料酒适量

　　冰糖适量

　　香油适量

　　葱适量

制作来自步骤

　　1、梅干菜洗净再泡开，猴头菇泡开后切成片，五花肉放入沸水中，加姜、料酒、大料、葱、盐煮至七成熟捞出，在其表面抹适量的酱油。

　　2、锅中放油，将五花肉放入炸成金红色捞出，炸好360百科的猪肉改刀成大块，锅中放声抗万罗为最演有入少许油，倒入梅干菜翻炒，放入腐乳，炒匀，放入照岩你反席述盐、酱油调味，关火。

　　3、取一大碗，倒少许香油和冰糖碎抹匀，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，放上猴头菇片和炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂。

完担剧对　　4、关火后取出肉碗卷植妒死则，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中。

猴头扣肉

猴头扣肉