奶香小蛋糕是一道美食，材料有蛋黄 、白醋 、蛋清 、砂糖 、低粉 、鲜奶油 、橄榄油 、泡打粉。

• 中文名称 奶香小蛋糕
• 主要原料 蛋黄，蛋清，鲜奶油
• 是否含防腐剂 否
• 菜式 点心

用料

　　2个 蛋黄

　　适量 白醋

　　2个 来自蛋清

　　45克 砂糖

　右斗抓升占坐水　50克 低粉

　　50ml 鲜奶案路病伤常北油

　　1.5大勺 绍热商明线叶橄榄油

　　3/4小勺 360百科泡打粉

做法

　　蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至砂糖简浓完全融化,体积变大;加入奶油和油,拌匀;将低粉,泡打粉混合筛入2中拌匀;蛋青加般衣团命续单争以何条清入白醋打至粗泡,分三次加入砂糖打至硬性发泡;取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀露面里般深息气染染后倒入剩下的蛋白中拌匀;倒入模具中磕几下,震出气泡;180度,中下层,35分钟.

注意事项

　　要看好时间噢，把握的来自不好，蛋糕就没那么酥松

做法二

材360百科料

　　用料料

• 低筋面粉80克
• 奶粉40克
• 鸡蛋2个
• 胞记鸡蛋黄1个

　　辅料

• 细砂糖50克
• 黄油50克
• 牛奶40克

做法

　　1.

　　黄油和牛奶放入风川奶锅，小火加热到黄油溶化成液态，不要煮沸双血述参际春，然后放一边备用

　己则际声预汽以　2.

　　将两个鸡蛋和蛋黄倒入打蛋盆，然后加入细砂糖，电动静粉解打蛋器快速打发

　　3.

　　打发到鸡蛋液变成淡淡的黄色，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失的状态

　　4.

　　将低粉和奶粉混合过筛，倒入蛋黄液中预，然后用刮刀迅速翻拌

　　5.

　　再倒入第一步的黄油牛奶，继续翻拌均匀，到面糊细腻的状态

　　6.

　　事先将模具内壁涂好一层薄油防粘，然后将拌好的者抗一松基大座孩个面糊倒入，8分满即可(我只拍了KITTY猫的，没拍棒棒糖那个模子)，烤箱预热190度，中层上下火，烤8分钟，表面变金黄色就好了

　　7.

　　这就是烤好的样子，接触烤盘法减吗孙笔说卷理的部分有点火大了，用标准的蛋糕模烤最好

烹饪技巧

　　1、如果你不想用黄油，用色拉油也可以;

　　2、这个蛋糕用小模子烤害越初已弱选最好，高火时间短。如果你用阶变队置积领古细接大模子，就要温度调低时间长一些，我试过，中间会有些湿，口感不如小模子;

　　3、如果你没有我用的模具，用普通的小蛋糕模也可尽只越宁局以，建议用小的纸杯蛋糕或者硅胶模更好，脱模方便。

做法三

用料

　　低筋面粉50克、全脂奶粉25克、黄油40克、全脂牛奶25克、鸡蛋2个(去壳约50克一个)、蛋黄1个、细诗久许久砂糖40克

做法

　　1

　　低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态

　　2

　　鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发

　　3

　　蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍

　　4

　　一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度鱼到歌兴专程，就表示打发好了

　　5

　　倒入过筛的面粉及奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀

　　6

　　将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀

　　7

　　拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态

　　8

　　优宽小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。用勺子挖面糊搞谓状质倒入模具，7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉

小贴士

　　1、要制作出松软可口的小蛋糕，关键在于全蛋的打发及后续的翻拌过程。全蛋要打发到位，随后加入面粉和加入黄油牛奶都需要快速地翻拌均匀，使蛋液与其他材料均匀的混合而不消注们跳望艺土待已费兵泡。拌好的面糊应该是细腻、蓬松的。如果拌好的面糊体积急剧缩小，质地变得粗糙或者出现很多小气孔，说明蛋液消泡了，这样的面糊烤出的蛋糕就不够松软了。

　　2、虽南演原克真影信致宁制作这款小蛋糕，兵古料早庆盾按二我使用的模具非常迷你，直径约3.5cm，所以制作的数量比较多。你也可以使用大一些的模具来制作，不过要适当降低烘烤的温度，烘烤的时间相应的要长一些。

　　3、拌好的面糊要尽快的放入烤箱烘烤，不要耽误时间。所以在打发鸡蛋的时候就可以预热烤箱了。如果面糊停留太长时间才放进烤箱，也会影响效果。