马兰头炒饭是一款炒饭。以马兰头与火腿、米饭、食来自油炒制而得。

• 中文名称 马兰头炒饭
• 分类 炒饭
• 主要食材 马兰头，米饭
• 辅料 火腿
• 工艺 炒

菜谱物语

　　--马兰头炒饭

马兰头炒饭

　　最近看了许多大伙儿用野菜做的美食，像艾草、榆钱、槐花之类的东来自西，都能用来丰富日常餐桌。我生长在南方，有些菜想学着做，原料却难觅;还有的因为我们这里没有拿来吃的习惯，所以也不太敢下手。那就做一个平时经常能吃到的吧--马兰头。马兰头是一种常见的野菜，春天，几乎只要有泥土的地方，就会有马兰头的踪迹。好的马兰头叶子呈黑色，根部呈红色，香气浓郁。不过由于污染日趋严重，一般不太会去摘路边的马兰头来吃了。买来的马360百科兰头是绿的，香气比较淡蛋阳，少了些记忆中的味道。用它来做凉拌菜的机会比较多，炒饭还是第一次，换一种吃法。

食材明细

　　马兰头适量

　　火腿适量

　　热米饭适量油适量

制作步骤

　　1. 马兰头洗净备用;

　　跟乙正成诗保读2. 把马兰头切成碎多条至末;

　　3. 切几片火腿;

　　4. 把火腿切成细丝;

　　5. 再把火腿丝切成米粒大小的细丁;

　　6. 锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒出油(火腿会出油，所以油不用放太多);

　　7. 加入马兰头继续翻炒;

　　8. 加入一大希识季听皇特跟适碗热米饭;

　　9. 将饭炒至粒粒分开;

　　10. 出锅，完成。

小贴士

粉书数封静耐风考话　　1、火腿会出油，炒饭的时候油不用放太多;

　　2、火腿本身有咸味，所以炒饭的时候不用加盐。