羊肉炖

时间:2023-01-30 作者:admin
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羊肉炖是一道十分美味的料理,其主材料为羊肉、老姜、芹菜等

  • 中文名称 羊肉炖
  • 原料 羊肉
  • 调料 老姜等
  • 口感 鲜美

原料/调料

  羊肉炖

  羊肉 1斤

  老姜 1块

  芹菜 1株(切末)

  嫩姜 1小块(切丝)

  酒 1/2杯

  盐 1小匙

  胡麻油 少许

制作流程

  (1)将老姜洗净,切大块。羊肉切块,用热水先氽烫过,去除腥味。

  (2)将锅子烧热,倒入胡麻油,先放入老姜块爆香,再放入羊肉块拌炒均匀。

  (3)加入酒及盐煮滚后,再加入水,水的份量约与羊肉块同高,再次煮沸后后,倒入煲盅里,整盅移至大锅中,用小火炖约1~1.5小时,起锅前,撒上芹菜末及姜丝即可。

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