1.猪手冷水解冻，洗净。山药洗净，处理山药过敏者最好带上手套。

来自　　2.冷水时猪手下360百科锅，开火，将猪手过一次水。煮五至十分钟。

　　3.开锅后，将猪手捞出，换水。把猪手掰开。等锅里水烧开时，将猪手倒回锅中，加算孩赶试入姜片，小火煮30分钟。

　　4.山药去皮，切块。30分后放入锅中，加枸杞，大枣。小火再煮15分钟。

　　5.关火十分钟前放入盐。大功告成。