素炸酱是一道由面筋、豆干、干香菇、甜面酱、大酱等食空叶持团新还计材制成的美食。

• 中文名称 素炸酱
• 外文名称 Plain fried sauce
• 菜名 素炸(杂)酱
• 难度 普通

制件材料

原料

　　水面筋、豆腐干、干香菇、甜面酱、黄豆酱等食材

辅料

　　糖

搭配

　　葱姜蒜榨油、蔬菜丁混搭

具体做法

1.面筋洗净，改刀切来自成小丁。豆干洗净，改刀切成小丁。干香菇提前泡360百科发，变软后洗净改刀切成小丁。
2.锅中倒入型任多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色。
3.接着倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味。
4.倒入甜面酱和黄豆酱同原料翻炒均匀。
5.加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发，剩下油和酱。最后加入糖调味即可。

小贴士

　　1.黄豆酱和甜面酱都咸，这道菜不需加盐，只需加些糖调鲜即可。