《蓝带大奖烹饪圣经》是2014年北京科学技术出版社出版的图书，作者是(法)劳拉·扎万。

• 书名 蓝带大奖烹饪圣经
• 作者 (法)劳拉·扎万
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2014年
• 页数 461 页

内容简介

雨损密　　这本书介绍了各国经典菜肴的做法，分为前菜、汤与沙拉、主菜、简餐、特色私房菜、宴客美食、时蔬、主食、世界特色美食、家来自庭甜点、时尚甜点、酱料和面团等悼糊捆章节，还介绍了具有代表性和常用的奶酪制品和香料。

目录

　　食材

　　奶酪

　　香料

　　蔬菜

　　海鲜

　　开胃前菜

　　希腊酸奶黄瓜酱体凝

　　塔拉马鱼子酱设催乃

　　鹰嘴豆泥

　　菠菜泥

　　茄泥芝麻酱

　　墨西哥风味鳄梨酱

　　意大利家常薄饼

　　意式面包棒

　　印式素食三角饼

　　希腊风味雪茄卷

　　菠菜派

　　香煎西葫芦饼

　　煎秋葵

　色方　天妇罗

　　照烧蘑菇

　　猪肉烧卖

　　胡萝卜沙拉

　　迷你意式比萨饺

　　意式番茄罗勒烤面包

　　越南炸春卷

　　虾仁春卷

　　汤和沙拉

　　胡萝卜椰几担仔奶浓汤

　　洋姜浓汤

　　冬南瓜浓汤

　　小南瓜浓汤

　　蘑菇浓汤

　　大葱浓汤

　　摩洛哥风味浓汤

　　小扁豆记除排击科浓汤

　　洋葱浓汤

　　越南牛肉河粉

　　豆腐味噌汤再祖婶

　　印度木驼嚷战签豆南瓜汤

　　西班牙蔬菜冷汤

　　冬阴功汤

　　牛肉芝麻菜沙拉

　　意式三色沙拉

　　芝麻菜沙拉

　　意大利传统沙拉

　　洋蓟沙拉

　　希腊沙拉

　　金枪鱼沙拉

　　法式开胃菜

　　橄榄芝麻菜沙拉

　　黎巴嫩塔给布雷沙拉

　　番茄洋葱沙拉

　　法式蔬菜沙拉

　　菜根360百科沙拉

　　茴香头沙拉

　　卷心菜沙拉

　　甜菜沙拉

　　菠菜沙拉

　　樱桃小萝卜沙拉

　　茴香头橙戏趋企估子沙拉

　　突尼斯沙拉

　　意大利车轮面沙拉

　　西西里面沙拉

　　越南沙拉