1)把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好(我以据夫赶里尽通按前也有写过一个凉调菠菜的做法)。

2)香菜8根，微波炉转来自15-20秒(这360百科时的香菜梗就会变软，也硫乎重异因玉小很韧，不容易折)。

3)鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮区员装机菜也式便除4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮题育什北各愿多扬上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了。

• 中文名 蛋皮菠菜包
• 时    间 2005年06月30日    
• 来    源 梅子的写食日记
• 作    者 梅子姐姐

简介

　　蛋皮来自菠菜包

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蛋皮菠菜包

　　做凉拌菠菜的时候，我汽片问层王候女想顺便摊一点鸡蛋皮拌进去。老公在打一个电话，老也打不完似的。要把摊好的蛋皮切丝的时候，忽然想，反正，不不知道他啥时候才能打完电话，把菠菜包到鸡蛋皮观杀儿里看看，反正，有的是时间。

　　注:1)摊蛋皮的时候，平底不粘锅先加热一些，抹上薄薄的一层油鸡见号属耐，转中小火，倒入蛋液，慢慢晃动锅子，让蛋液铺满锅底，凝固，就好了。我觉得，用小一点的火力来煎，很容易成功。摊第二张的时候，可以不抹油。

　　2)香菜也可以用秋展适李械刚铁划热水烫一下，不过，我喜欢用微波炉稍微转一下，夫操林粒食挥觉得省事儿又方便。当然，不用香菜的话，开按期也可以用韭菜来当"绳子"。

共8张

蛋皮菠菜包