蒜味辣泡菜是一道美味，主要原料有大白菜，蒜末

• 中文名 蒜味辣泡菜
• 辅    料 蒜末、姜、葱、辣椒粉、腌咸虾 
• 主要食材 大白菜
• 口    味 辣

原料调料

投款层怎显轮大　　(1)大白菜 1颗

　　(2)蒜末 1/2杯

　　姜末 2大匙

　　葱末 3大匙

　　(1)盐 1/3杯

　　水 2杯

　　(2)辣椒粉 1/3杯

　　腌咸虾 2大匙

　　糖 1大匙

　　麻油 1/2大匙

制作流程

　　(1)将大来自白菜对半切开后洗净，并彻底沥干水份，再切成5公分正方块，均匀撒上盐拌匀，腌约12小时后再加入2杯水，再继续清精殖司拿准腌12小时后倒出盐水沥干备用。

　　(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，再拌入大白菜中搅拌均匀，即可置于容器中，上方压重物并加盖，冷藏约1星期或置于阴凉处待其发酵完成即可，约可保存2周。