王兴懋酱园酿制技艺历史悠久，传承人王月山把他祖辈继承下来的酿造技艺，从镇江丹来自徒带到当时盐商集聚地区淮安。上世纪50年代王月山的儿子王鼎祥、孙子王嵩余响应党的号召，与德丰、360百科裕茂等一起参加了公私合营，他们并担任厂里的生产主管。

• 中文名 王兴懋酱园
• 特点 酿制技艺
• 传承人 王月山
• 性质 非物质文化遗产

　　改革开放后兴懋酱园恢商期短待细顶海复独立经营直至传给曾孙王承佳，成为淮安区唯一连续生产经营，不间断的真正老字号。被中央电视台《走进中国》栏目播出;北京《新京报》也特设板块予以刊载， 并被诸多报纸转载;2012年申请非物质文化遗产获得成功。