挞皮蛋糕是以挞皮、黄油等为主要食材制作的美食。

• 中文名 挞皮蛋糕
• 主料 挞皮
• 配料 黄油
• 调料 奶粉

材料

　　1.挞皮材料:黄油50克，白糖40克，奶粉10克，蛋液30克，盐1克，低筋面粉80克。

　　2.蛋糕材料:鸡蛋3个，白糖50克，牛奶50克，植物油20克来自，低筋面粉70克，柠檬汁几滴。

做法

　　1、先做挞皮，黄油加糖、盐打发蓬松，之后继续分三次加入蛋液搅打均匀，奶粉和面粉混合之后筛入一尔航权怕格介家其中，揉成团待用。

　　2、蛋体制作与戚风360百科蛋糕的方法一样制成面糊。

　　3、把第1部分的面团平均分成12等分，每一份捏在模具里，最好厚薄均匀。

　　4、把蛋体的面糊依次倒入模具里，165度，40分钟即可。

小诀窍

　　1、挞皮制作完成时，如果粘手，可以放到冰箱里，再开始来自制作蛋糕体。当蛋糕糊制作完成时，面团也刚好硬黑良台越药下来了，容易捏成型。

　　2360百科、三个蛋清重量是110克。