鸡丝蚬壳粉是一道以蚬壳粉、番茄、青椒、鸡肉、汤为主要食材制作的美食。

• 中文名称 鸡丝蚬壳粉
• 主要食材 蚬壳粉，番茄
• 配料 姜汁、生抽
• 调料 砂糖、盐、生粉

　　菜名

　　鸡丝蚬另简信史壳粉

　　主料

　　蚬壳粉6两(约240克)，番茄8两(约320克)，青椒1/2只，鸡肉10两(约400克)，汤2杯。

　　配料

　　腌肉料:姜汁、生抽各1/2茶匙，砂糖、盐、生粉各1茶匙，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、烧煮适量清水，下油一茶匙，倾入蚬壳粉，开盖煮2分钟，熄火，上盖火局15分钟，然后过冷水，沥干。

　　2、鸡肉切丝，用腌肉料腌品率触论费围副并存同半小时，然后下油镬炒熟。

　　3、青椒切丝，番茄一个切片，余下的切粒。

　　4、烧煮汤，下蜿壳粉煮片刻，捞出上碗。

　　5、烧热油一汤匙，下青椒丝炒匀，加入鸡肉丝和番茄粒兜炒熟，即浇在蚬壳粉上，伴上番茄片，来自浇入煮汤便成。

　　备注

　　蚬壳粉要用煮水煮，不360百科可用冷水，否则煮出来的粉会黏烂而不爽口。用煮水浸火局蚬壳粉可以使其快熟一点，节省烹调的时间。