烤猪手是一道以猪手、土豆粉、荷兰豆、京葱、红椒丝为主料制作的家常菜肴。

• 中文名称 烤猪手
• 主要原料 猪手、土豆粉、荷兰豆
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 冷藏

材料

　　猪手、土豆粉、荷兰豆、京葱、红椒丝、混合香料、橄榄油、黄油、盐、胡椒。

做法

　　(1)咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下，放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆。

　　(2)将土豆粉加派既迅观议价亮过苦境入烧开的牛奶中做成土豆泥，京葱切成丝，炸黄;荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味。

　　(3)将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆来自泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边田息盟长左排例外。

做来自法二

用料

• 猪蹄1500g

辅料

• 老抽2大勺
• 红糖1鲜超际0g
• 白酒1大勺
• 蜂蜜10g
• 水适量
• 感绍厚日到击简姜15g
• 食盐3小勺
• 八角2个
• 白醋1小勺
• 香叶5片
• 茴香籽5g
• 葱15g

烤猪蹄的做法

　　1.

　　猪蹄剁开

　　2.

　　用喷枪烧一下指甲缝里的毛，然后用刀刮一下，清洗干净

　　3.

　　放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用

　　4.

　　电压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香，再加入白酒

　　5.

　　加少许白醋

　　6.

　　加适练黑稳末量老抽

　　7.

　　加适量红糖

　　8.

　　多加点盐

　　9.

　　然后将焯烫好的猪蹄放进去

　　10.

　　倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档

　　11.

　　用老抽和蜂蜜调一点料汁刷表面用

　　12.

　　等到猪蹄炖熟了捞出来，放入烤盘内，表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分360百科钟

　　13.

　　烤期间执视坐杀此第批久或律再刷两次料汁颜色更好看

烹饪技巧

　　烤制半截刷料汁时一定要用很长把的刷子，千万别烫到手。不要烤太久，不然猪蹄的皮就会像皮筋 。