《煎炸黄花鱼》是一道中国民间传统家庭美食，由黄花鱼烹饪而成。

• 时    间 1小时以上
• 难    度 普通
• 菜    名 煎炸黄花鱼

原料

主料

　　咸黄花鱼

辅料

　　鲜鸡蛋、全麦面粉、油

做法

1.黄花鱼洗干净，在清水中一个小时;
2.取一只碗，加入适量的面粉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀后，倒入适量的油拌匀;
3.泡好的黄花鱼沥干水后，放入容器中
4.锅预热，倒入适量的油;将黄花鱼放入糊中，挂上糊;
5.油烧至六成热时，逐个放入过好蛋糊的黄花鱼，用中小火煎炸;
6.等两面炸至金黄，出锅装盘;
7.看，不错吧制米术林!

小贴士

　　1.挂浆用的糊加导攻常米思危命振确入少许油，防止在炸的时候往外溅油;2.挂糊没有加水，用鸡蛋即可;3.黄花鱼本身就来自是腌制过的，所以直接挂糊炸，比较原汁原味;4.炸鱼用的油量不能太少，容易溅油。