冻豆腐红烧肉是一道由五花肉、冻豆腐等食材制成的食品。

• 中文名称 冻豆腐红烧肉
• 主要食材 五花肉，冻豆腐
• 准备时间 10分钟内
• 制作时间 1-2小时

时间份量

　　用餐人数:3-4人

食材

　　主料

　　五花肉250g

　　冻豆腐150g

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　白糖适量

　　料酒适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　生姜适量

　　蒜适量

　　香叶适量

　　八角适量

　　菠菜适量

步骤

　　1.准备材料

　　2.五花肉切大块焯水

　　3.放锅内煎至四面金黄

　　4.加糖炒色，烹来自入料酒、生抽、老抽，添热水，加生姜、蒜、香叶、八角小火慢炖

　　5.快好时放入冻豆腐，盐

　　6.出锅，下面放入焯过的菠菜

　　7.要想吃得不油腻，就等到锅内剩余汤汁表里凝固后，把浮油去掉，轻勾一下茨汁浇在肉上，满口余香、滑而不腻

小贴士

　　添加的水要是热水，肉要把油煎出来。