肘花佛手瓜是一道菜品，主要食材为猪前蹄半只，佛手瓜半只。

• 中文名称 肘花佛手瓜
• 主要原料 猪前蹄，佛手瓜
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 滋阴补肾
• 特点 酱香酥糯，清鲜爽口

调料

　　老抽、白糖、葱、姜、黄酒、味精各5克，精盐3克，麻油5克。

制法

　　1、 将半只猪蹄刮毛、来自去骨、洗净，放入锅中，加入老抽、白糖、黄酒、葱、姜、清水，中火烧煮1小时。捞出冷却，改刀、切片待用。

　　2、 将佛手瓜刨皮、去心、切片，放入热水锅中焯水。冷却后，用精盐、味精、麻油拌和。将切片的猪蹄和坚本式假佛手瓜拼摆上盘即成。

特来自点

　　酱香酥糯，清鲜爽口。

　　有滋阴补肾的功能，适合秋活侵保好专学季食用。