豆香蟹柳蛋羹属于羹/汤，主要原料是鸡蛋、豌豆、蘑菇，该菜品主要调料是盐、生抽、熟豆浆，主突划良神益思井要采用蒸制的方法制作而成。

• 中文名 豆香蟹柳蛋羹
• 主要食材 鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆20克
• 分类 中餐
• 口味 鲜香

材料

　　鸡蛋2个、蟹柳3根、各豌豆20克、玉米粒20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克。盐、生抽、熟豆浆。

制作方法

　　1、鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡茶图合卷蛋入蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。

　　2、蟹味菇、杏鲍菇切粒、蟹柳切片。

　　3、锅中放入少许油，下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒。

　　4、然后再放入测州豌豆、玉米、蟹柳翻炒著银史令最草尽目赶至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。

贴士

　　1、许多人都把豆浆当成饮品来自，觉得很单一，其实，豆浆还是非常好的烹调原料呢，它可以用来煮粥、煲汤、蒸饭等好多吃法。豆浆蒸蛋羹用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹又嫩又滑。

　　2、也许会有人问了，豆浆360百科和鸡蛋能一起吃吗否空胜怕众罪色科，营养专家解释说:豆浆是可以和鸡蛋放在一起吃的，值得注意的是，豆浆一定要煮熟，生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只要豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，所谓"相克"的说法自然也就不存在了。

　　3、还有一点要注意，不要用豆浆冲似实众顺维微声系刚鸡蛋喝，虽然豆浆煮到独求村面裂黑且延右抓量了沸腾，但是热量并不足以使生鸡蛋变熟，也不足以杀灭鸡蛋里的沙门氏菌，喝下有知查国部很圆办离载微差沙门氏菌的蛋奶就会对身体健康造成不良影响。

　　4、无论是豆浆还是鸡蛋，都要加热足够长的时间，这样才食用安全。