东北酱脊骨，一道以脊骨、水为主料做成的菜肴。

• 中文名 东北酱脊骨
• 准备时间 10分钟内
• 制作时间 2小时以上
• 用餐人数 1-2人

食材

　　主料

　　来自脊骨1500g

　　水4000ml

　　辅360百科料

　　香叶2片

　　甘草2块

　　花椒30粒

　　大料6粒

　　桂皮3大块

　　山奈2块

　　草果2个

　　丁香2粒

　　生抽2汤

　　勺老抽1汤勺

　　黄酒2汤勺

　　盐10g

　　鸡些待牛清拉精3小勺

　　白糖20g

步骤

　　1.用冷水浸泡脊骨，大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。

　　2.反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。(即每个一小时换一次迫均务式水，小半天的时间)

　　3.准备好调料。

　　4.把香料放入调料包里，放入锅内。

　　5.依次加入调料黄酒。

　　6.生抽

　　7.老七按抽

　　8.盐

　　9.糖

　　10.鸡精

　　11.加入4升左右的水，没过脊太速衡口行有小格足飞骨3cm左右。

　　12.盖上内锅盖。开火后，大火烧开，焖制2小时以上

小贴士

　　1.用冷水泡脊骨，主要是为了泡出血水，这样做出的骨头不黑，口感好。当然你如果嫌麻烦，也可以不泡。

　　2.泡脊骨的过程中，如果室内温度太高，建议移至冰箱啊。

　　3.调味不可缺少黄酒，最好不要用料酒代替，加入黄酒的汤底去腥，还能增加骨头的香味。