把宰杀干净光鸡放入微沸的精卤水盆中，用慢火浸15分钟至熟，在浸的过程中要把鸡提起倒出腔内的卤水2-3次，以然克异布法陈细北科保持内外温度一致。

• 中文名 熏香鸡
• 主要食材 鸡1250克 卤汁1000克
• 英文名 Incense chicken
• 分    类 中餐

材料

　　​主料:鸡1250克调料:卤汁1000克,味精2克,香油1克,茶叶

　　熏香鸡100克,白砂糖150克,花生油150克

熏香鸡

特色

　　此属传统品种，来自色泽枣红，肉嫩滑而带有茶香。

做法

　　1.把宰杀干净光鸡放入微沸的精卤水盆中，用慢火浸15分钟至熟，在浸的过程中要把鸡提起倒出腔内的卤水2-3次，以保持内来自外温度一致。 2.用中火烧热炒锅360百科，放食油烧至五成热，把茶叶入病伤血财值酒锅炒至有香味，将黄糖粉(糖粉)均匀地放入边撒边炒，待起黄烟时迅速将竹箅放入锅，距离茶叶约7厘米，迅速把鸡放上竹笪上面固述样讨物热混兴前座，加上锅盖把锅端离火后熏10分钟，将鸡用碟盛起。3.把鸡切块砌成鸡形盛上碟，将芝麻油，味粉，精卤水75克，调成料汁淋汁上席。