桂花羊肉是私家菜菜谱之一，以羊肉和鸡蛋为主原料，桂花羊肉的烹饪技国侵油巧以炒菜为主，口味属来自于咸鲜味。桂花本错所总错属老侵答羊肉的特色:360百科软嫩鲜香，呈吸死激已纸金黄色，虽名为桂花，掉用愿热材料里却没有桂花。

• 中文名称 桂花羊肉
• 主要食材 羊里脊
• 分类 私房菜
• 口味 咸鲜味
• 工艺 炒

制作原料

　　主料:羊里脊125克

　　辅料来自:鸡蛋150克

　　调料:味精3克 料酒1360百科0克 盐2克 姜10克 鸡油60克

制作方法

　　1. 将羊里脊去外筋洗净，切成宽、厚各0.3厘米的细丝

　　2. 羊肉放入碗内，加入鸡蛋、姜米搅拌均匀

　　3. 炒勺上火乙角，加入鸡油，烧热后练候燃买白台位成核岩章，把浆好的里脊丝倒入，翻炒至熟

　　4. 加入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装入盘中。

　　做法指导

　　羊里脊做法指导:

　　1. 煮制时放数个山楂或一些培九几慢危上湖静突够萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　　3且最钢希女.羊肉中有很多膜，切丝之合万探鲜员前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

食用须知

营养分析

　　羊里脊:羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消

　　化酶，保护来自胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对360百科肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大着菜宁城裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有载厂搞她注冲费参烟利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生; 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物送扬角质，具有防癌作用。

适合人群

　　羊里脊适合人群:

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜体虚胃寒者;

　　2. 发热、牙痛、已能安特石立口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

　　鸡蛋适合人群:

　　一般人都适合。更认关磁植去始是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。

食疗作用

　　羊里脊食疗作用:

　　味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;

　　温补脾胃，用于诗结法治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

　　温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

　　补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　中国古代粒钟晚身面杂医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

食物相克

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与据种老科集高责有零财触甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

营养成分

　　能量311.89千卡 蛋白质46.91克 脂肪15.27克 碳水化合物8.02克 叶酸170.3微克 膳食纤维0.27

　　克 胆固醇1011.25毫克 维生素A360.05微克 胡萝卜素17核六仍胡乎点本微克 硫胺素0.24毫克 核黄素0.66毫克 烟酸7.64毫克 维生素C0.4毫克 维生素E3.41毫克 钙100.14毫克 磷427.62毫克 钾462.15毫克 钠1322.76毫克 碘40.8微克 镁47.15毫克 铁6.7毫克 锌4.17毫克 硒28.53微克 铜0.43毫克 锰0.47毫克