主料:猪肝、柿子椒;辅料:黑木耳;来自调料:食盐、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、生粉、胡椒粉、植物油。

• 中文名称 青椒爆猪肝
• 主要食材 猪肝，柿子椒
• 辅料 黑木耳
• 工艺 炒

用来自料

　　主料

　　猪肝1碗

　　柿子细椒1个

　　辅料

　　黑木耳3朵

　　调料

　　食盐1小勺

　　姜1块

　　蒜5瓣

　　料酒1小勺

　　生抽1小勺

　　香醋1小勺

　　生粉1小勺

　　胡椒粉1小勺

　　植物油适量

做法

　　1.准备好原材料;在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒，搅拌均匀腌制一下

　　2.提前准备好碗汁: 大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好;烧锅开水， 下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出

　　3.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝， 迅速的用筷子周儿态初客海裂散开， 关火， 让它在水中烫上一两鸡对分钟再捞起;将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下

　　4.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可