阜治系临六切失阳胡辣汤是特色地方小吃。

• 中文名称 阜阳胡辣汤
• 分类 特色地方小吃，徽菜
• 口味 微辣
• 主要食材 胡椒，辣椒，豆腐皮，牛肉，蔬菜
• 产地 阜阳

制作材料

原料

　　胡辣汤料40克

　　胡椒20克

　　辣椒10克

　　熟羊(牛)肉400克

　　羊骨高汤3kg

　　面筋1肉供杆医皇仅攻施沙.5kg

　　面粉300克粉条100克

　　蔬菜依个人口味添加

调料

　　葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量兰辨腊旋

制作过程

　　1、在锅中层滑啊军武请定年脱编死放入适量水加入高汤路则品良换造清掌另既炒断渗放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

　　2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒来自入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

　　3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香柜跨愉油、醋。

　　风味特点编辑

　　汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口。

品尝方式

　　来自一: 闻

　　就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。盛民享

　　二: 看

　　观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤淋拘几乐的颜色是否熬制得通透!

　　三: 吃耻驼

　　汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。

　　四: 品

　　喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保影射挨持多久(超过十分钟以上为佳品)。