肉丝炒来自厥菜是一道以里脊肉、盐、料酒等为主要食课亮夫材制作的美食。

• 中文名 肉丝炒厥菜
• 主料 腌蕨菜
• 配料 里脊肉
• 调料 盐，料酒，淀粉等

　　腌蕨菜半磅，洗净，用水泡去盐分，切成一寸长的段。里脊肉1/4磅，切丝，加盐，料酒，淀粉拌匀。葱丝姜丝在热油锅中爆香，倒入肉丝，迅速滑散，加蕨菜段煸炒，淋入香油出锅。