枸杞肉丝是以枸杞子为主料制作的药膳。

枸杞子含甜认征阿兵个孔越菜碱、胡萝卜素、维来自生素B、维生素C、烟酸360百科及矿物质钙、磷、铁等。传统习惯认为，肥胖是由于营养但操校拿大过多所致，其实不然，日本东京医科大学的科研人员通过反同输均毫倍久建讲复调查后认为，有些之所以血脂升高，身体肥胖，是由于饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素所致。这些营养素就是烟酸、维生素B1、维生素B2，而枸杞子含有丰富的B族维生素，可促使脂肪释放出能量而减肥降脂。

• 中文名称 枸杞肉丝
• 不宜使用人群 外邪实热、脾虚便溏者
• 主要原料 枸杞子100g，青笋150g，猪瘦肉.
• 功效 补益肝肾

菜品介绍

　　药食合用，阴血双补，明目健身的药膳。

图片

做法

原料

　　令枸杞子100g，青笋150g，猪瘦肉250g，调料适量。

制法

　　猪瘦肉洗净，切丝、勾芡。青笋洗净，切丝。枸杞子择洗干净。锅中放入植物油，烧熟后下肉丝、笋丝，滑散，烹入料酒，加白糖、食盐、味精炒匀，再下枸杞子，翻炒数次，淋入芝麻油，炒熟即成。

营养价值

　　适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软、头目昏来自晕、视物模糊、手足心热、遗精、尿黄等。

注意

　　外邪实热、脾虚便溏者不宜选用。历代本草述及枸杞360百科子有明显的增强人体性功能的作用，故有"离家千里，勿食枸杞"之说，因此，性功能亢进者不宜选用。

制法二

菜品介绍

　　枸杞肉丝

做法

　　枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋或玉兰片10克，猪油100克，各种佐料适量。将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作， 枸杞子洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。

营养价值

　　枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋 白质，两跟经蒸变者共食，可使气血旺盛，营气井志游情曾概印副非养眼内各组织。