冰糖炖雪蛤是一道美味的菜肴。

• 中文名 冰糖炖雪蛤
• 工    艺 炖
• 味    道 甜
• 分    类 冰糖，雪蛤

做法

　　农历的"年廿八"，广东尤其是广州及珠三角一带的民间有"年廿八、洗白白"的习俗，即来自无论男女老幼，都360百科要洗净邋遢，以迎新年。所以今晚宜食冰糖炖雪蛤，它气味香甜甘润，具滋润肌肤，养益仅穿弦里元克颜增白的功效，于此时食用，可谓恰到好处。

　　雪蛤性温，味甘、微咸，功能补虚退热、润肺养阴，营养极为丰富，所含蛋白质高达43%，而脂肪仅4%，还含无机盐磷、硫和多种维生素，是一种高蛋白低脂肪的 名贵滋补品。冰糖性平味甘，功能润肺生津、滋润益气。两者合用，共奏去疾洁肤、养容驻颜之功。

　　材料:雪蛤10~20克、红枣1~2个、冰糖80~100克。

　　烹制:雪蛤浸泡3~4送还细树在客急编化振日，洗净去污，再用清水漂洗。频简朝与冰糖一起放进炖盅内，加入适量冷开水，盖上盖，用文火隔水炖2个小时即可。此量可供2人食用。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富