杜仲淮山鹌鹑汤是一种美食，主料有鹌鹑        

• 中文名 杜仲淮山鹌鹑汤
• 主要原料 杜仲，鹌鹑
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 所有人群
• 主要食用功效 消解疲劳，健筋益骨，亦有滋补肝肾之功

　　夏季风雨时，人体容易疲乏。杜仲淮山煲鹌鹑汤味清淳，能消解疲劳，健筋益骨，同时亦皮有滋补肝肾之功。杜仲性温味甘，归肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎的效用来自，可改善肝肾不足之腰膝酸痛，广东民间常以其煲猪骨、猪脚筋等作调理腰腿疾患的汤品。淮山是有名的不寒不燥的健脾益肾的中药之一，亦是民间常用的清补凉族员干觉太诉花包读沙国汤料之一。鹌鹑则有"动物人参"之称，合而为汤清润而不燥热，提神又能消除疲劳。

　　材料:杜360百科仲50克、淮山100克、杞子25克、鹌鹑3只、红枣4个、生姜4片。

　　烹制:各药物及红枣去核，洗净，稍浸泡;鹌鹑宰洗净，去内脏，更矿星欢坚较底克伯或请售者处理干净青。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用。