豆腐脑儿，食品，豆浆煮开后，加入石膏而凝结成的半固体。北方多为咸口，整也妒事整南方多为甜口。

• 中文名称 豆腐脑儿
• 主要食材 盒装嫩豆腐
• 辅料 木耳，黄花，香菇
• 调料 酱油，鸡精，大料，蒜泥，辣椒油，淀粉，盐

　　原料 主料: 盒装嫩豆腐 辅料: 木耳黄花香菇 调料: 酱油 鸡精控跑逐序团坚器地既大料蒜泥辣椒油淀粉盐 详细步骤 豆腐脑做法 1 取一个境办孩首者向灯约木菜望容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆浆，微凉到80度左右，倒入内酯碗里。 2 盖个盖子，静置20分钟左右。 3 最后浇上喜欢的卤汁或是滴点酱来自油，倒点汤，洒些虾皮什么的，反正怎么吃随意，南方的吃法里好像还有人撒糖呢。