• 中文名称 可可奶酪蛋糕
• 低筋面粉 25克
• 可可粉 25克
• 奶酪 250克

材料

用料

• 低筋面来自粉25克

辅料

• 可可粉25克

置评乡尔么热红源调料

• 奶酪250克
• 白砂糖100克
• 淡奶油175克

可可奶酪蛋糕

　　​1.准备紧断生地又了必好所用食材;将奶油奶酪切小块装在容器里，隔水加热。模具内先涂上融化的黄油，再扑上一层薄薄的面粉;软化后加入细砂糖

　　2.用打蛋器中档将奶油奶360百科酪打至顺滑细腻，细砂糖完全融化在奶油奶酪里;加入淡奶油，停止热水加热;再次用打蛋器打成均匀的奶酪糊

　　3.筛入低筋面吸半基雨胜些粉和可可粉，烤箱开始预歌纪继食乡远奏规饭鸡热，烤盘里放半盘冷水入烤箱;用打蛋器搅打均匀粉类和奶酪糊;倒入模具内，放入烤箱。烘焙完成后取出，稍微凉一下覆盖上保鲜膜。可以不烫的时候吃，也可以冷藏之后吃

烹饪技巧

　　1、这款蛋糕粉类很少，可以用打蛋器搅打，出来的面糊很细腻;

　　2、用水浴法可以很好的防止蛋糕表面开裂;

　　3、这款蛋糕在烘焙的过程中是会膨胀的，高度接近模具边缘，此时不能打开烤箱门。等到蛋糕体慢慢的消减下去，闻到浓浓的可可味就表示熟了;

　　4、蛋糕出烤箱之后，盖上保宜引即衣右鲜膜可以阻止水汽散发，保持蛋糕温热时润润的口感，也能够防止蛋糕表面开裂。