《大蒜烧脑花》是一道中国民间传统家庭美食，由脑花烹饪而成。

• 中文名称 大蒜烧脑花
• 主要食材 熟猪脑花
• 口味 可口
• 辅料 料酒、酱油、醋、味精、鲜汤

制作原料

　　熟猪脑花400克 蒜瓣200克 豆瓣酱30克 精来自盐、料酒、酱油、醋、味精、鲜汤360百科、红油、水淀粉、色拉油各适量 香菜叶少许

制作方法

　　1.熟猪脑花改刀成块;大蒜用刀轻轻拍破。

　　2.净锅上火，注入色拉油烧热，先放入蒜瓣炒至色呈金黄且皱皮时，再放入豆瓣酱炒香上色，然雨春穿厂后烹入料酒，掺入鲜汤，放入猪脑花，用精盐、酱油、醋、味精调地本费争读都即手好味，待烧入味后，用水淀粉勾薄块宗相频芡，淋入红油，出锅装盘，撒上香菜叶，即成。