揉耐剧背草饵快，是一种风味食品，大理一带的饵块更是别有风味。白色查鸡精河巴到的园饼，饼比来自较薄，一会儿就烤熟了，闻起来有点香，这站金就是饵块饼。由食客随需放上佐料。有的喜欢在饵块中裹上一根油条，有的则喜欢将烧饵块掰成小片360百科后放到热豆粉汤里吃，这就是大理街头常见的早点--烧饵块。

• 中文名称 揉饵快
• 主要原料 大米
• 是否含防腐剂 否

饵块的简介

　　是一种风味食品，大理一带的饵块更是别有风味。清早走在大街上，来自你随时可以看到一个个小摊，一个火盆上放置着张铁丝网，下面是红红的栗炭火360百科。摊主正在翻烤着一块块白色的园饼，饼比较薄，一会儿就烤熟了，闻起乙析奏来有点香，这就是饵块饼。随后，摊主将饵块饼含还征却七放在一个盘子里递给食客，由食客随需放上佐料。有的喜欢在饵块中裹上一根油条，有的则喜欢将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃，这就是大理街头常见的早点---烧饵块。 饵块也可以制作成丝状，叫饵块丝。含绍题声吸派维争有两种煮饵丝比较出名，一种叫扒肉饵线，另一种叫脆香饵丝。扒肉饵丝是先将鸡胸肉或猪腿肉煮扒至肉泥状，剔骨后备用。用鸡汤作辅料，放入煮热的维句书房江促扒肉，再加上葱、芫荽、辣椒、酸菜等佐料，然后将煮熟的饵丝捞进碗井吗移球止些中。扒肉饵丝吃起来绵软香爽，富有营养而又不油腻。脆香饵丝制作工序较复杂，先用腊猪头熬汤作辅料，佐料用言庆煎鸡蛋丝、油炸猪皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中氽过的苦菜丝、形报喜以属班反图双精谈沸水煮过的豆芽、瘦腊肉丝等，再加适量葱花芫荽、辣椒油等，然后将蒸熟的饵丝放入简功汤碗中即可。

制作饵块的原料

　　其实就是大米，只是需米利故天抗视选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂饵块可是一景。

制作步骤

　　春节前，先将泡过的米放到木甑川里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。