俗话说:"冬绝厚日萝卜赛人参"，所以，冬天里萝卜在餐桌上查视游湖的复仍露出现的频率挺高。在各种的萝卜做法里，大家最爱的是煲汤，排骨萝卜汤，再加上营养丰富的墨鱼干一起煲，汤很鲜美，际排骨软烂，轻咬即可拖来自骨，墨鱼很有韧性，吃起来口感很弹，萝卜也因为吸曲良道蒸资为水断足了肉汁和墨鱼的鲜，味道很不错。

• 中文名称 墨鱼排骨萝卜汤
• 俗语 冬日萝卜赛人参
• 主料 排骨、萝卜、墨鱼片
• 辅料 姜片
• 调料 盐

主料:

　　排骨 500g

　　萝卜 500g

　　墨鱼干 100g

辅料:

　　姜 2片

调料:

　　盐 适量

何七车做法:

　　1.墨鱼干提前浸软，斜刀切片;姜去皮切片;

　　2.排骨洗净剁小块，萝卜去皮切厚块;

　　3.冷水锅下排马骨不盖锅盖，开大火煮滚后转中小火煮5分钟左右至排骨吐净血水;

　　4.捞出吐净血水的结章太几钟胡天洋排骨，冲洗干净，沥干水份;

　　5.将墨鱼和姜片放入汤锅，并加入足够的清水;

　　6.盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲半小时;

　　7.半小时后，打开锅盖将排骨放入锅中，煮滚后再煲半小时;

　　8.再过半小时后，再次打开锅盖，放入萝卜煲半小时;

　　9.煲好后，关火，适量盐调味即可。

小贴士:

　　1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;

　　2.天气热的时候，浸泡墨鱼干最好放冰箱进行，以免臭水;

　　3.泡好墨鱼后要撕去来自黑色的薄膜，不然煲出来的汤水会有腥味;

　　4.煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水;

　　5.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，所用锅具干水程度等适当增减 。