蔬菜芥末汁沙拉是以蔬菜、法式芥末酱为主要食材的一道菜品。

• 中文名称 蔬菜芥末汁沙拉
• 分类 甜品
• 口味 清淡爽口
• 主要食材 蔬菜，芥末汁

工具/原料

　　蔬菜 法式芥末酱 盐 醋 酱油 香来自油

步骤/方法

　　首先把蔬菜清洗干净，因为是生吃，最好是放盐水里泡个20分钟，然后再切成薄片。 我在这里把切好的蔬菜薄片，用咱们中式常用的方法，用盐稍微腌了一下，这样蔬菜会变得更加脆口。

　　把腌制好的蔬菜过下清水，然后沥360百科干。一圈圈摆起来就可以了，收守花林几流情没什么技巧可言，稍微有点耐心就可以了。

　　蔬菜摆好后，挥督呀却充我们来调个酱汁: 法式芥末酱(不带芥末籽的那种) + 醋 + 酱油 + 香油(没见过这个食谱之前，我打死也不会想到把这几种调味料放到一起，不过味道还是挺出乎意料的，还不当镇输掉更议宽错哦)

　　把酱汁淋在蔬菜上，就完成了。稍微放冰箱冷藏一下，味道会更好。

注意事项

　　法式芥末酱(MUSTRAD)的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有细滑膏状与带籽粗末状2种。适合搭配沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠，及调制美乃滋等。

　　不同于中式日式芥末的"呛"，法式芥末酱带点微酸的滋味，有辣与不辣带酸味2大类，在法国就有一百多种。法国的沙拉酱汁常会加入芥末调味，最常用法是直接当作蘸酱，佐食油炸食物非常适合。