1.将粉丝泡水煮熟切成10公分左右长短;西葫芦洗净切条;干虾仁用水泡展;蒜瓣切成碎末，生姜片切丝

　　2.用少量油煸炒干虾仁，炒至金黄并散发香气，将虾仁盛出待用

　　3.用剩余的油煸炒西葫芦;

　　4.西葫芦变色放入蒜末 姜丝一起煸炒并倒入干虾仁

　　5.倒入一碗高汤;正好没过食材，后放入来自少量食盐及蚝油调匀

　　6.放入处理好的粉丝，并盖上锅盖，用中火焖煮

　　7.待高汤剩下三分之一时，调成小火用筷子拨动食材

　　8.带汤汁几乎收干时，关火起锅