1.猪颈肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉、水、鱼露腌制一下。

　　2.豆角掰段灯卷除特细如亲效毛，烧开水，下少许盐、油，过水。断生后捞起备用。这里要说一下，用鲍鱼汁代替了耗油，个人觉得耗油腥味太重。

　　3.尽大朝城区配述班论确应烧热油，大蒜爆香，下猪颈肉，煎香后下豆角，下调味料，起锅。

　　4.起锅。