小飞蓬性凉、味苦，具有清热望属兵乱陆之掉解毒、祛风止痒的功效。代独小飞蓬炒腊肉咸鲜代可口。腊肉味浓。

• 中文名称 小飞蓬炒腊肉
• 主要食材 腊肉，小飞蓬
• 口味 微苦
• 功效 清热解毒、祛风止痒

小飞蓬

　　为菊科一年或越年生草本植物，又名加拿大蓬、小白酒菊、祁州一枝蒿，多生长来自于田间、路旁、荒地，在全国大部分地区均有分布。可食用部分为幼苗和幼株，一般于春季挖取幼苗，夏季采挖幼株或摘取嫩尖，用开水焯一下，再用清水浸泡去苦味后，即可炒食、做汤。小飞蓬性凉、味苦，具有清热解毒、祛风360百科止痒的功效。

小飞蓬炒腊肉

用料

　　小飞蓬炒腊肉

　　小飞蓬400克，腊肉150克，葱花、姜丝各冷价15克，色拉油35克，盐8克，味精、胡椒粉各3克。

制法

　　1、来自将小飞蓬洗净，从中间剖开待用。

360百科　　2、腊肉放入锅内，倒入适量的水,以没过腊肉为宜，用大火烧开，煮至腊肉

　　的肥肉部分变成半透明状，即将腊肉捞出晾凉，七所督切成0.3厘米厚的大片。

　　3、炒锅内倒入色拉油。用大火烧热。下腊肉煸炒。加入葱花、姜丝。炒出香味后放入小飞蓬。反复翻炒至小飞蓬变软、变熟。加入盐、味精、胡椒粉。再翻炒几下即可。

　　特点 咸鲜可口。腊肉味浓。