用须示操厂给胜酸甜开胃的番茄做汤底，来自调入两个泡椒和泡椒水增加酸辣味，最后加入蔬菜、金针菇和提前烫过的肥牛，10分钟不到好吃又快手的简易小火锅就上桌了。最为重要的是，这一锅可比在外面直接吃涮肉所摄入的热量低很多，360百科非常适合想要减肥的人。

• 中文名称 番茄金针菇肥牛锅
• 主要食材 肥牛，金针菇
• 分类 私房菜
• 口味 香辣

制作材料

　　肥牛 150g

　　金针菇 100g

　　小油菜 4棵

准求娘抓移张顶问　　番茄 2个

　　葱白 1小段

　　来自姜 2片

　　泡椒 2个

　　盐 3g

　　橄榄油 适量

　　白开水 适量

制作过程

1. 小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块;
2. 开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用;
3. 石锅里放一点橄榄油，分声料文船矿者斯配松放入葱姜丝炒出香味;
4. 放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡360百科椒、一勺泡椒水、多半碗的白开块特矛丝唱皮在少纸水，大火煮开转小火煮5分钟;
5. 放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右;
6. 放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。

注意事项

1. 提前将肥肉烫一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是为了最来自后汤色更纯净、没有杂质。而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老;
2. 番茄一定要小火炒成汤汁后再加水，要不然直接加水番茄汤会不够浓厚;
3. 我用的是石锅，关火后锅内的汤汁还可以滚半分钟，所以最后一步放入肥牛后直接关火了，不用担心肥牛是否完全熟透的问题。