1.鸡蛋冷额夫造水下锅，水面没过鸡笔蛋即可。中火，开锅来自后，再煮5分钟即可，关火。捞出过凉水。

　　2.将煮好的鸡蛋剥壳后对半切开，取出蛋黄碾碎备用。

　　3.洋葱切碎末，和金枪鱼罐头、蛋黄(单独留一点最后装饰用)、沙拉酱、盐、黑胡椒一起拌匀。

　　4.将之前切好的鸡蛋杯底部稍微切掉一层，就可以让鸡蛋杯保360百科持站立了。

　　5.将拌好的沙拉填到鸡蛋杯中，用西兰花和蛋黄末装饰一下，即可上桌。