麻酱腰花是一道以猪腰为主料的菜品。

• 中文名称 麻酱腰花
• 主要食材 猪腰180克
• 难度 普通
• 调料 盐、味精、芝麻酱、白糖、香油
• 辅料 浓缩鸡汁

制作

　　1.猪腰去膜、腰臊，改刀，烫至断生，冲凉。

　　2.原料、调川整料拌匀即可。

制作要诀

　　猪腰改刀后用清水漂至发白。