鱼露酱是由鱼露等等主要食材做成的一道酱料。

• 中文名称 鱼露酱
• 主要食材 鱼露
• 分类 作料酱类
• 口味 鲜美，清甜
• 配料 米酒，生抽，牦油等

所需食材

另远鱼露酱

　　鱼露鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙来自、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(360百科可不加)、清水1/2杯

制作方较教项还紧切告法

　　1.将红辣椒切碎。

　　2.将鱼露、延面够包的倒概液跟航逐柠檬汁、细砂糖、红源混辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品，具有极佳的提味作用。

食用须知

　　鱼露中含有18 种以上的氨基酸，其中包括8 种人体所必需的氨基酸;作为水产品重要功能成分之一的牛磺酸也是鱼露的重要成分;另外，鱼露中富含多种有机酸如丙酮酸、富马酸、琥珀酸等和人体新陈代谢所必需来自的微量元素，如Cu、Zn、Cr、I、Se等。