干炸素珠蟹是一道美味，主要原料有肉丝，蛋    

• 中文名 干炸素珠蟹
• 配    料  肉丝0.5斤，蛋3个，面粉2两
• 主要食材 蟹肉0.5斤
• 口    味 干炸香浓，皮酥肉松。

　　菜 名: 干炸素珠蟹

　　主 料: 蟹肉0.5斤。

　　配 料: 肉丝0.5斤，蛋3个，面粉2两，川椒末及盐适量。

　　做 法: 用蟹肉与配料拌来自和，用豆枝卷成条，再用干净麻丝360百科缚成大小一致的粒状，蒸熟。去麻丝切粒干炸。起菜时加碟桔油蘸用。

　着示语承香　特 点: 干炸香浓，皮味蒸半期法己苏呀息系微酥肉松。