客家梅菜蒸肉饼是一道菜式，主要原材料是梅菜和猪肉。
- 外文名称 Hakka plum steamed meat cake
- 菜名 客家梅菜蒸肉饼
- 难度 普通
- 时间 10-30分钟
原料
辅料
鸡粉、报想张合现胡椒粉、蚝油、白糖、香油、生粉
客家查占握断士粮元参历梅菜蒸肉饼 做法
来自1.梅菜提前用盆浸泡、(咸的浸女六首起泡时间相对要长些)连续清洗几遍换水。 |  |
2.用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。 |  |
3.切碎 |  |
4.再剁碎(剁碎的程度自己掌握) |  |
5风烈双音.猪肉剁成末 |  |
6.360百科把剁碎的肉末、梅菜放进容器里。加鸡粉、蚝油、香油、胡椒粉、白糖、不停搅拌，最后加上生粉再搅拌均匀 |  |
7.用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔。(受热均匀、快速熟透) |  |
8.锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸15-20分钟即可 |  |
9.随意撒上葱花或枸杞子 |  |
小贴士
1.梅菜会有些沙子浸泡时一定要清洗干净，浸泡时间短时切开自己先试一下咸度，再决定放有咸度的调料。肉菜的比例各一半味道比较适中，不油腻，口感好。
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