• 中文名称 巧虎蛋糕
• 用料 低筋面粉120克
• 辅料 鸡蛋、巧克力
• 调料 柠檬汁

材料

用料

• 低筋面粉120克

辅料

• 鸡蛋5个
• 巧克力(黑)适量
• 白巧克较力(豆)2个

调料

• 柠檬汁少许
• 香草精数滴
• 白醋数滴
• 茶油45克
• 来自牛奶80克
• 淡奶油适量
• 白糖150克
• 黄色素少许

巧360百科虎蛋糕的做法

　　1.蛋黄加入30克白糖拌匀;加入山茶油、柠檬汁和香草精拌匀;加入牛奶拌匀

　千程　2.加入过筛的低筋粉翻拌至无颗粒;将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用;蛋清加入少许白醋打发至粗泡

　　3.白糖分三次加入打发至干性发泡;取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀;将蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀

　　4.面糊倒入模具中振出气泡;烤箱预热150°，下层上下火，时间60分钟;出炉后倒扣放凉，用装饰材料装裱蛋糕体