这是一道印一价美食，所用主要原料有牛肉 300克 。

• 中文名称 茄汁焖牛肉
• 菜系分类  家常菜
• 功效分类  春季养生食谱 
• 口味 家常味
• 准备时间  5-10分钟 

制作材料

来自　　辅料: 西红柿三个 土豆一个 菜花半棵 姜 调料: 姜生抽 鸡精 黑胡椒 盐

制作步骤

　　1、牛肉切还谈封找轻成块在热油锅里中火炸一下

　　2、炸至牛肉变色，外皮有点点焦，锅里留一点底油，其它的倒出来

　　3、加入西红柿块，姜片翻炒

　　4、加入开水，没过牛肉和西红柿即可，喜欢西式口味的，可以加一些香草粉

　　5、加入生抽、鸡精、黑胡椒360百科、盐等调味料，可以根据自己的口损欢怕将带解消结味添加

　　6、中非小火盖上盖，焖烧1个小时

　　7、经过一小时焖烧抓后，西红柿已经完全变成了汤汁，牛肉也差不多熟了

　　8、这时加入菜花、土豆，继续炖二十分钟左右，收一收汤汁

　　9、土豆和菜花熟了即可出锅

营养价值

　　茄汁焖牛肉做法中的牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，来自能提高机体抗病能力对生长发育及术后，病后调养的360百科人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品; 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。